Die Wälder um Bad Neualbenreuth laden wieder zum Pilzesuchen ein! Wir fanden am Sonntag und heute: Perlpilze (auf dem Foto), Schusterpilze, ein paar Pfifferlinge, eine Rotkappe und eine Marone. Leider lieben nicht nur wir die Perlpilze sehr, sondern auch Maden und Schnecken. Deshalb musste ein Teil des Fundes gleich im Wald bleiben.
Morgen gibt es Böhmerwald-Kartoffelsuppe. Sie ist ganz einfach zubereitet:
Normale Kartoffelsuppe zubereiten, nebenbei die Pilze mit einer Zwiebel in der Pfanne schmoren. Wenn beides gar ist, einfach mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Becher saure Sahne zugeben und als Krönung Dill darüber streuen.
Hat man noch Kartoffeln vom Vortag, einfach Pilze mit einer Zwiebel schmoren, die kleingewürfelten gekochten Kartoffeln dazugeben, abschmecken und dann wie oben mit saurer Sahne und Dill verrühren. - Einfach ein Gedicht!
